挥发性成分论文

论文摘要应用顶空固相微萃取法（HS-SPME）结合全二维气相色谱-飞行时间质谱联机对7种传统工艺老白干原酒与3种机械化工艺老白干原酒中的挥发性成分进行分析。从10种原酒中共检测...

论文摘要香辛料小茴香有多个品种,而对不同品种间挥发性成分和抗氧化品质差异研究未见报道。采用顶空固相微萃取-气相色谱质谱联用法结合主成分分析,对5个小茴香品种果实的挥发性成分、多...

论文摘要以黄秋葵鲜叶为原料,参照绿茶工艺制成黄秋葵叶茶,然后采用电感耦合等离子体质谱（ICP-MS）、原子吸收分光光度计、高效液相色谱（HPLC）以及气质联用（GC-MS）对黄...

论文摘要【目的】优化前处理影响因素,分析欧李果实挥发性成分,明确挥发性成分特点并对果实特征性香气成分进行评价。【方法】以欧李果实为试材,采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用法...

论文摘要以草鱼鱼肉为研究对象,探究不同加工阶段对上海熏鱼风味物质的影响。通过高效液相色谱法、氨基酸自动分析法和固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术对5个加工阶段（生鲜草鱼、一次浸...

论文摘要目的:开发一款具有藤椒特殊风味的火锅底料新品种,为藤椒的产品研发提供了一条新途径。方法:以藤椒火锅底料的感官评分为评价标准,通过正交试验确定了藤椒火锅底料的最佳配方;通...

论文摘要铃兰属（Convallaria）植物为多年生草本,隶属于天门冬科（Asparagaceae）。属下有ConvallariakeiskeiMiq.、Convallaria...

论文摘要为了探讨油茶壳芯的有效成分,利用顶空固相微萃取与GC-MS联用技术相结合对普通油茶（岑软3#）壳芯和香花油茶壳芯的挥发性成分进行了分析和鉴定。结果表明,油茶壳芯挥发性成...

论文摘要通过吹扫捕集分析法与气相色谱-质谱联用法分析黄酒发酵过程中挥发性成分的变化,从各发酵阶段中提取12种含量大于0.001mg/L的主要挥发性成分,总含量占总挥发性成分的8...

论文摘要以河蟹为研究对象,对其进行酶解制备Maillard蟹肉香精,采用顶空-固相微萃取和气相色谱-质谱联用技术（HS-SPME-GC-MS）对蟹肉香精挥发性风味成分进行萃取和...

论文摘要采用顶空固相微萃取（HS-SPME）及气相色谱-质谱联用技术（GC-MS）分析保济丸中的挥发性成分。结果表明,利用HS-SPME-GC-MS法从中成药保济丸中分析出29...

论文摘要食醋的香气组成主要来源于酿造原料和发酵过程中产生的挥发性物质。建立一种测定浙江玫瑰醋中香气成分的顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用方法（HS-SPME-GC-MS）,优...

论文摘要为阐明胡萝卜籽中的挥发性成分组成,实验利用超临界CO2流体对胡萝卜籽中的挥发性成分进行萃取,经GC-MS联用仪对胡萝卜籽的挥发性组分进行分离和鉴定,确认了其中的60种成...

论文摘要采用顶空固相微萃取分别提取椴木银耳、袋栽银耳的挥发性成分,采用GC-MS法分析样品的挥发性成分,采用相对气味活度值（ROAV）判定关键风味物质。从椴木银耳中检出51种挥...

论文摘要利用气相色谱-质谱联用法（GC/MS）分析树苔净油的挥发性成分。结果表明,树苔净油中共鉴定出52种挥发性化学成分,其中以酯类、醛酮类、杂环类成分较多,主要成分有亚油酸乙...

论文摘要以二氯甲烷和水为溶剂,经涡旋离心提取罗望子提取物的挥发性成分,进行气相色谱-质谱分析。结果表明:从罗望子提取物中共鉴定出38种挥发性成分,其中主要成分（质量分数）为酒石...

论文摘要香气物质的组成是影响葡萄酒品质的重要因素,作者利用响应面法优化顶空固相微萃取银杏葡萄酒中香气物质的条件,使气相色谱法检测香气物质的结果更精确。在单因素实验基础上,运用B...

论文摘要采用电子鼻技术及固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术,分析不同加热温度条件下罗氏沼虾虾肉的挥发性气味成分。结果表明:电子鼻可以明显区分不同温度处理的虾肉,挥发性成分较接近...

论文摘要用5种不同培养基发酵制备的黑曲霉粗酶液处理乌龙茶水溶液,运用顶空固相微萃取（headspacesolidphasemicroextraction,HS-SPME）结合气...

论文摘要目的:为提高金银花资源利用率和生产效率,建立金银花露和金银花水提液的共制备方法,探讨共制备过程中的多种水溶性成分及挥发性成分的变化规律。方法:组装共制备提取装置,分别选...