花青素论文

罗芳贵州工业职业技术学院贵州贵阳550008摘要葡萄籽油的传统提取工艺是压榨法和溶剂萃取法，提取的产品质量较差、纯度低,有异味和溶剂残留,严重影响了葡萄籽油的推广和应用，超临界...

（1青海大学研究生院；2青海大学附属医院；青海西宁810000）摘要:原花青素，简称OPC，一般为红棕色粉末，气微、味涩，溶于水和大多有机溶剂。是一种有着特殊分子结构的生物类黄...

论文摘要建立水浴振荡提取-分光光度法测定黑米中花青素含量的方法。考察检测波长和建立标准曲线;应用响应面优化试验确定了水浴振荡提取黑米中花青素的最优提取条件。试验得水浴振荡提取的...

论文摘要在单因素实验的基础上,采用响应面法对黑果枸杞中的花青素超声提取工艺进行优化,确定最佳工艺条件。以乙醇浓度、乙醇体积、超声处理时间为自变量,花青素吸光度为响应值进行实验设...

论文摘要花青素的稳定性易受加工条件的影响,为提高花青素在果蔬深加工过程中的稳定性,以软枣猕猴桃为试材,对其花青素进行提取,比较光照、pH值、温度及金属离子对花青素保存率的影响。...

论文摘要开发一款稳定性较好的微胶囊花青素复合盐。首先,以黑米花青素、食盐、阿拉伯胶和羟丙基-β-环糊精为原料,以包埋率为指标,采用单因素试验,确定了最佳芯壁比、固形物含量、壁材...

论文摘要从样品处理和色谱分析两个方面进行优化,建立了有色大米中花青素超高效液相色谱(UPLC)分析方法。样品经处理后,在5min内即可完成色谱分析,添加回收率高于95%;日内和...

论文摘要以一份特有红花甜荞‘HHTQ’为试验对象,利用高效液相色谱法（HPLC）测定该红花甜荞子叶、叶片、叶柄和花序中的花青素质量分数,同时利用分光光度法测定这4个部位的总酚和...

论文摘要以羟自由基（·OH）清除活性为考察指标,将·OH自由基清除率IC50作为复配依据,研究花青素对透明质酸-胶原蛋白复合物抗氧化活性的影响。结果表明,分子量10000～10...

论文摘要优化紫甘蓝花青素—铁（Ⅲ）显色体系,利用该体系首次测定中草药中铁的含量。根据在pH7.2～8.7中紫甘蓝花青素能与铁（Ⅲ）形成稳定的配合物,该配合物最大吸收波长为632...

论文摘要以青海玉树产黑青稞为原料,研究了提取剂类型、酸化剂类型、提取剂浓度、提取时间、提取温度等单因素对黑青稞花青素提取率的影响,在此基础上,采用三因素三水平正交试验法优化了花...

论文摘要以黑果枸杞干果为原料制备黑果枸杞花青素浓缩汁,分析了影响黑果枸杞提取汁质量的因素。采用超滤、反渗透膜浓缩技术,根据浓缩前后黑果枸杞花青素及可溶性固形物含量的变化规律,确...

论文摘要为开发‘黑美人’马铃薯特色食品,对比分析了‘黑美人’马铃薯颗粒全粉和‘陇薯7’号马铃薯颗粒全粉的蛋白质、淀粉、维生素C、灰分、花青素含量及氨基酸构成等营养品质指标,色泽...

论文摘要以离子液体为提取剂,采用离子液体超声波辅助提取黑豆皮花青素,考察了提取温度、提取时间、离子液体浓度、料液比对黑豆皮花青素得率的影响,采用响应曲面法对提取工艺进行优化,同...

论文摘要以离子液体为提取剂,采用离子液体-超声波辅助提取黑豆花青素,考察了提取温度、超声时间、离子液体浓度、料液比对黑豆花青素提取率的影响,采用响应曲面法对提取工艺进行优化,同...

论文摘要本研究以黑米、紫米、红米三种有色米为材料,研究了常用烹调方式对其多酚、黄酮、花青素含量及其1,1-二苯基-2-三硝基苯肼（DPPH）自由基清除能力、2,2′-联氨-二（...

论文摘要采用真空冷冻干燥、远红外干燥、热风干燥、真空微波干燥、喷雾干燥5种干燥方法制备蓝莓果粉,对所得果粉的物理特性、基本营养成分和颗粒结构进行比较。结果表明,真空冷冻干燥和喷...

论文摘要以大豆分离蛋白和花青素为原料,制备热处理大豆分离蛋白-花青素复合乳液,研究添加花青素对复合乳液特性的影响规律。利用动态光散射从宏观角度评价花青素复合对复合乳液粒径大小以...

论文摘要以紫甘蓝、紫背天葵、红苋菜、紫薯、紫茄、紫洋葱为样品,测定其花青素、总花色苷、总黄酮、总酚、维生素C含量并分析其差异。结果表明,紫甘蓝、紫背天葵、紫洋葱中均检出有矢车菊...

论文摘要为了研究在不同共价交联条件（生物酶法和化学碱法）下,花青素对大豆分离蛋白（soyproteinisolate,SPI）的表面疏水性与功能特性的影响。采用荧光探针表征SP...