黄酒论文

论文摘要中国贵州地处云贵高原,地理位置及气候独特,酿出的白酒品种繁多,咂酒是一种极富民族特色的酒,因其悠久的历史渊源、独特的酿造技术和浓郁的民族风味而独具魅力。但咂酒的制备工艺...

论文摘要通过吹扫捕集分析法与气相色谱-质谱联用法分析黄酒发酵过程中挥发性成分的变化,从各发酵阶段中提取12种含量大于0.001mg/L的主要挥发性成分,总含量占总挥发性成分的8...

论文摘要研究黄酒对健康大鼠肥胖指标体质量、血脂及肠道菌群的影响。24只健康雄性SD大鼠,随机分为黄酒组、酒基对照组和空白对照组,分别给予黄酒、15%酒基和蒸馏水,连续灌胃35d...

论文摘要为缩短黄酒的陈化时间,利用超声波辅助方式进行黄酒发酵并对发酵后黄酒品质变化进行研究。研究结果显示,与对照相比超声波处理后的黄酒亮度降低,红色和黄色增加。滋味品质评价可以...

论文摘要建立同位素内标超高效液相色谱串联质谱法同时测定黄酒中2-甲基咪唑和4-甲基咪唑的定量分析方法。样品加入同位素内标后,以质量分数1%的三氯乙酸提取,经MCX固相萃取柱净化...

论文摘要目的:观察不同剂量的黄酒对大鼠离体小肠平滑肌收缩的影响并探究其可能的机制。方法:用低、中、高剂量的黄酒,乙醇,去多酚黄酒分别刺激大鼠离体小肠,RM6240多道生理信号采...

论文摘要为改善传统客家黄酒易染杂菌、成品酒批次间不稳定等缺点,以黑糯米为原料,采用双酶糖化后接种蜂蜜接合酵母的工艺酿造黑糯米黄酒。通过单因素和正交试验设计,得出黑糯米酒的最佳酿...

论文摘要为充分利用济宁丰富的莲藕资源,以莲藕糯米为原料,麦曲与黄酒活性干酵母为糖化发酵剂开发糯米莲藕黄酒。通过单因素试验和正交试验、方差分析相结合的方法,综合比较成品酒酒精度、...

论文摘要为了探究茚三酮比色法在黄酒和米酒氨基酸态氮测定中的适用性,首先对可能影响茚三酮比色法测定结果的黄酒和米酒特性因素进行了考察分析,然后与甲醛滴定法及氨基酸分析仪进行比较,...

全文摘要本实用新型提供一种黄酒过滤装置，涉及黄酒制造领域。该一种黄酒过滤装置，包括加热箱，所述加热箱的内部设有搅拌板、加热板和紫外线灯，所述加热箱的下方设有过滤箱，所述过滤箱的...

全文摘要本实用新型公开了一种便于控制水量的糯米黄酒酿造设备，包括蒸煮锅与收集罐，所述蒸煮锅的下端外表面固定安装有烧火灶，且蒸煮锅的两端外表面靠近下方的位置处均固定安装有排烟管，...

全文摘要本实用新型涉及黄酒除浊技术领域，尤其涉及一种黄酒除浊装置。本实用新型要解决的技术问题是人工对滤网进行施压操作不仅速度慢而且效率低。为了解决上述技术问题，本实用新型提供了...

导读:本文包含了黄酒风味论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:黄酒,风味,物质,超滤膜,房县,微生物,技术。黄酒风味论文文献综述胡武瑶,杨昳津,夏永...

导读:本文包含了生物胺论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:生物,高效,液相,色谱,黄酒,泡菜,郫县。生物胺论文文献综述刘焜,张公亮,毕景然,桑雪,...

导读:本文包含了米浆水论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:黄酒,浆水,水循环,微生物,分离法,酸度,酵素。米浆水论文文献综述董颖娜,张来娇,郭明,...

导读:本文包含了羽毛球论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:羽毛球,青少年,羽毛球运动,带着,绍兴,教学法,黄酒。羽毛球论文文献综述王波[1]（20...

导读:本文包含了蜂蜜酵母论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:酵母,蜂蜜,黄酒,干酵母,渗透压,食品,低糖。蜂蜜酵母论文文献综述张敏倩,刘功良,余洁...