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花红论文
花红论文
“花红映玉”
花红片
果胶酶处理对花红清汁出汁率和澄清度的影响
论文摘要为提高花红果浆的出汁率,通过单因素试验和正交试验研究果胶酶对花红清汁出汁率的影响,并探讨最优酶解工艺条件对花红清汁澄清效果的影响。结果表明,最优酶解条件为:果胶酶添加量...