![温度对玉米秸秆成型颗粒烘焙制备生物炭及其特性的影响]()
论文摘要采用低温烘焙技术制备玉米秸秆成型生物炭,可解决玉米秸秆带来的环境污染及资源浪费。研究以玉米秸秆成型颗粒为原料,利用固定床反应器,制备了不同烘焙温度(250～400℃)成...
![花果香坦洋工夫红茶复合式烘焙方式探讨]()
论文摘要福建省福安市产茶历史悠久,传统名茶坦洋工夫红茶曾风靡国内外。近年在传统工艺的基础上,创新研发出花果香坦洋工夫红茶,在市场上获得消费者的青睐。本文对花果香坦洋工夫红茶进行...
![程控式远红外烘干技术改善铁观音品质的研究]()
论文摘要随着科学技术的发展和进步,远红外加热技术逐渐运用到茶叶加工中,不仅提高了茶叶品质,也加强了茶叶清洁化标准化生产。烘焙作为浓香型铁观音制作工艺中重要的一环,其时间与温度的...
![马铃薯全粉主食面包加工工艺研究]()
论文摘要在预实验的基础上,通过正交试验设计优化马铃薯主食面包的配方,以GB14611-2008中面包烘焙品质评分为主要指标。试验结果显示以100kg混合粉为基数,马铃薯全粉与小...
![武夷岩茶初制技术]()
论文摘要武夷岩茶工艺独特,技术性强,岩茶品质不仅与鲜叶原料有关,而且还与初制工艺的每一道工序密切相关,需根据每道工序的工艺要求,控制好制茶环境的温度、湿度、气流,以适应茶叶的理...
![微生物木聚糖酶在面包烘培领域应用进展]()
论文摘要木聚糖酶(Xylanase)广泛存在于动物、植物、微生物中,但其多存在于细菌、真菌、放线菌等微生物中。木聚糖酶广泛应用于纸质制造、动物食用饲料、酿酒等发酵行业,以及面包...
![焙炒处理对燕麦甜醅品质及功能因子含量的影响]()
论文摘要通过焙炒处理对燕麦甜醅进行品质优化,系统分析了不同炒制时间对燕麦甜醅破碎率、质地、感官品质的影响,并分别采用McCleary直接测定法、Folin-Ciocalteu比...
![对烘焙实验室管理的几点思考]()
论文摘要烘焙专业相关课程是实践性非常强的课程,其目的是通过学习相关的理论基础,在实践学习环节,培养学生具备一定的实践操作能力和分析问题的能力。烘焙实验室能够给学生提供一个学习实...
![西点烘焙专业课程体系探讨]()
论文摘要近年来烘焙行业发展快,但行业的从业人员整体文化素质水平较低,所以迫切需要高技能高水平人才的培养。人才的培养根据相应的岗位需求确定人才培养方案,设置相应的专业课程体系。西...
![一种蛋糕点心制作的箱式烘焙机论文和设计-肖鹏飞]()
全文摘要本实用新型公开了一种蛋糕点心制作的箱式烘焙机，包括壳体和第二烘焙区，所述壳体内部开设有第一烘焙区，且第一烘焙区底部焊接有滑槽，加热装置与加热开关通过电性连接在一起，且加...
![一种用于漆包线烘焙后冷却装置论文和设计-韩伟]()
全文摘要本实用新型公开了一种用于漆包线烘焙后冷却装置，包括底座，底座的顶侧壁对称固定连接有支腿，两个支腿的内侧壁之间固定连接有支板，支板的前侧壁对称固定连接有套块，套块的内腔底...
