核桃浓缩蛋白论文

乙醇提取法制备核桃浓缩蛋白及功能性质分析
论文摘要以提取率为考察指标,采用乙醇提取法制备核桃浓缩蛋白,在单因素试验基础上进行L9(34)正交试验优化提取工艺,分析了核桃浓缩蛋白的功能性质。结果表明,核桃浓缩蛋白最佳提取...