横县鱼生论文

广西横县鱼生文化与可持续发展探讨
论文摘要广西横县鱼生文化的形成,与当地特殊的地理环境、气候特征、生产力发展水平,以及当地人的心理和生理的排外性等众多因素有关,从"蜑人"时代到现今经过几千年...
横县鱼生制作技艺的传承与发展
论文摘要横县鱼生是著名的地方传统名菜,具有刀工精细、造型逼真、配料独特、口味鲜美、历史悠久等特点。横县鱼生制作技艺已被列入广西壮族自治区级非物质文化遗产保护名录,对其保护有较好...