黑木耳薄片食品论文

黑木耳薄片食品的生产工艺与产品特性研究
论文摘要黑木耳薄片主要指以碎木耳或者木耳根为原料制成的木耳纸产品。本文借助单因素实验法和响应面实验法对传统的天然木耳薄片生产工艺进行分析,并通过料液比分析、木耳粉粒度分析、涂膜...