合成抗氧化剂论文

论文摘要以棕榈油（熔点24℃）在180℃下间歇煎炸薯条60h,研究合成抗氧化剂特丁基对苯二酚（TBHQ）、没食子酸丙酯（PG）和L-抗坏血酸棕榈酸酯（AP）的损耗情况及其对棕榈...

论文摘要向油脂中添加合成抗氧化剂是防止食用油脂在使用过程中发生氧化酸败的最有效方法之一,国家规定油脂中合成抗氧化剂添加的最大限量标准为200mg/kg,因此建立准确、快速和高效...