海鲜菇多糖铁螯合物论文

论文摘要以海鲜菇多糖和氯化铁为底物,以螯合率为指标,探讨螯合时间、HMP与Fe（Ⅲ）的质量比、Fe（Ⅲ）初始质量浓度、pH对螯合率的影响,通过响应面法优化确定海鲜菇多糖铁（Ⅲ）...