海石花论文

海石花“果冻”的加工工艺研究
论文摘要本实验以海石花为原料,通过蒸煮、过滤、冷却、杀菌、罐装等工艺研制出海石花风味果冻。重点研究调味剂对海石花成品的除腥效果和配料用量高低对口味的影响。以4种配料组成调味液,...