果汁加工论文

西番莲糖浆果汁加工技术
论文摘要西番莲又名百香果、鸡蛋果，是一种著名的汁用热带水果。其汁具有强烈诱人的风味及香气，富含多种营养成分，对防治心血管疾病有一定的效果。采用西番莲汁制作的糖浆果汁，具有方便、...
果汁加工研究进展
论文摘要水果制汁后,比鲜果更加利于贮藏,发展果汁加工则可以减少水果原料的损失且可以增加水果本身的价值。目前,我国的果汁加工技术取得了一定的成果,并且预计能够凭借加工技术使果汁加...