果蔬酵素论文

果蔬酵素对黑色素生成的影响
论文摘要研究3种果蔬酵素对体外培养小鼠黑色素瘤细胞B16的酪氨酸酶活性的作用及对胞内黑色素生成及活性氧簇（ROS）相对产生率的影响,评价3种果蔬酵素的美白功效。采用四甲基偶氮唑...
拐枣果蔬酵素发酵条件的优化
论文摘要以拐枣和多种果蔬为原料研制拐枣果蔬酵素,分析原料配比对酵素多酚含量的影响,并优化酵素发酵条件。结果表明,拐枣与混合果蔬的质量比为1∶4时,可以使酵素中的多酚含量上升70...