果葡糖浆论文

原糖水解生产果葡糖浆的工艺优化
论文摘要高果糖浆和结晶果糖具有独特的风味,是食品和饮料常用的甜味剂。以原糖作为原料生产高果糖浆和结晶果糖,可增加蔗糖产品的多样化,提高蔗糖的市场竞争力。原糖水解条件优化,为降低...
果葡糖浆渗糖工艺在冻干猕猴桃片中的应用研究
论文摘要为改善冻干猕猴桃感官质量,该文研究果葡糖浆（F42）在猕猴桃片冷冻干燥前渗糖处理最佳工艺条件。通过单因素试验得出果葡糖浆浓度、渗糖处理时间和温度是影响冻干猕猴桃片品质的...
液相色谱-质谱联用测定果葡糖浆中葡萄糖、果糖含量
论文摘要【目的】建立液相色谱-质谱联用测定果葡糖浆中葡萄糖、果糖含量的方法.【方法】采用BEHAmide色谱柱（2.1mm×100mm,1.7μm）分离,以20mmol/L甲酸...
离子色谱法测定枫糖浆中果葡糖浆
论文摘要建立一种方法检测枫糖浆中果葡糖浆成分。采用凝胶柱净化去除枫糖浆中果糖、葡萄糖,离子色谱法测定富集后的寡糖。结果表明,枫糖浆中掺有果葡糖浆,则会在麦芽五糖、麦芽六糖中间,...