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果脯论文
果脯论文
低糖果脯论文
低糖天麻果脯论文
超声波渗糖对柚皮果脯品质的影响
论文摘要以新鲜柚皮为原料,采用超声波渗糖的工艺研制柚皮果脯。以感官评价、含糖量、质构和色差为指标,试验探讨了超声波渗糖的最佳工艺条件。结果表明,最佳渗糖条件为:糖液质量浓度5....
不同工艺条件对沿河沙子空心李果脯品质的影响
论文摘要以沿河沙子空心李为原料,探讨漂烫温度、漂烫时间、干燥温度、干燥时间、干燥方式、渗糖方式、食盐添加量对沿河沙子空心李果脯品质的影响。结果表明,漂烫温度为85℃、漂烫时间为...