果酒论文

论文摘要以莲藕为原料发酵制备莲藕原酒,分别研究卡拉胶、硅藻土、皂土、壳聚糖等单一澄清剂对莲藕酒的澄清效果,然后对复合澄清剂进行单因素试验和正交试验。结果表明:单一澄清剂中壳聚糖...

论文摘要该研究以苦水玫瑰和冬枣为原料制备了一种果酒。通过单因素试验研究了酵母接种量、蔗糖用量、苦水玫瑰用量和发酵时间等因素对果酒酒精度和感官评分的影响。依据单因素试验结果,设计...

论文摘要果酒酿造是三叶木通资源利用的途径之一,对三叶木通果酒的抗氧化活性及有机酸组成进行研究。利用Folin-Ciocalteu法测定果酒总酚含量,并基于DPPH自由基、ABT...

论文摘要以菠萝皮渣和糯米为原料,进行糯米果酒发酵,并采用相关国标检测方法、液相色谱（LC）及气相色谱质谱联用（GC-MS）法,分析菠萝皮渣糯米果酒在发酵过程中可溶性固形物、酒精...

论文摘要研究了贵州荔波产大果梅不同果实成熟度对发酵青梅酒理化品质影响。结果表明:不同成熟度青梅果实经酒精发酵后果酒中挥发酸、游离二氧化硫、苹果酸、乳酸、乙酸、甲醇、异戊醇、腐胺...

论文摘要以枸杞汁为原料,感官评价为考察指标,利用单因素试验与正交试验优化枸杞果酒的发酵工艺,同时利用顶空固相微萃取结合气相色谱质谱联用（HS-SPME-GC-MS）技术分析枸杞...

论文摘要以河北涉县产无核黑枣为原料,采用响应面法优化黑枣果酒发酵工艺条件。用白砂糖将黑枣汁还原糖含量调整至20%,在发酵菌种及其接种量、发酵初始pH值、发酵温度、发酵时间4个单...

论文摘要桑葚果酒是以桑葚为原料经酵母发酵酿制而成的一种果酒,不仅具有桑葚特有风味,还保留果实中部分营养成分和保健功效,具有极大市场潜力和竞争力,但目前桑葚果酒的生产仍处于初步阶...

论文摘要以玫瑰茄和杨梅为主要原料,对玫瑰茄杨梅果酒发酵过程中主要成分的变化进行研究。结果表明,果酒发酵过程中,总糖含量迅速下降;酒度整体呈现不断上升的趋势;总酸含量先上升,发酵...

论文摘要以香坊肠杆菌为菌种,以新鲜苹果和梨子为原料制作发酵果酒,对发酵过程进行跟踪检测,利用顶空固相微萃取—气相色谱—质谱联用技术分析检测其香气成分,并对比了香坊肠杆菌发酵和安...

论文摘要利用高效液相色谱法(HPLC)测定发酵前后八种有机酸的含量的变化(草酸、酒石酸、苹果酸、乳酸、乙酸、柠檬酸、酮戊二酸、丁二酸)。测定显示:经发酵后乙酸、酮戊二酸、丁二酸...

4月25日晚，盐城市大丰区“这个饭店”的一个包间里欢声笑语。20多名身穿红马甲的志愿者正在为秦桂珠老人庆祝60岁生日。秦桂珠老人可谓“命苦”，24岁那年因患骨癌双腿截肢，生活主...

网络上热传的“佛系青年”，被很多人看作是对有些年轻人遇事冷漠、消极等待的态度的一种讽刺，仿佛是给当代年轻人戴上了一顶碌碌无为、随遇而安的帽子，这是对他们真实的评价吗？●“佛系”...

导读:本文包含了主要过程论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献，主要关键词:对策,容重,心室,有机酸,果酒,肾上腺素,馥郁。主要过程论文文献综述写法李春荣[1]（2019）在《...

导读:本文包含了澄清工艺论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:工艺,果胶,果酒,果汁,芦柑,硅藻土,复合物。澄清工艺论文文献综述陈帅,刘炜熹,刘磊,...

导读:本文包含了红枣果酒论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:红枣,果酒,工艺,葡萄,沙棘,酵母,苦味。红枣果酒论文文献综述郭眯雪,程晓雯,于有伟,...

导读:本文包含了氧化能力论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:能力,福林,抗氧化,过氧化氢,过氧化,氧化锆,果酒。氧化能力论文文献综述李榕,白伟,王...

导读:本文包含了澄清剂论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:果酒,葡萄酒,浊度,复合物,正交,果胶,食醋。澄清剂论文文献综述黄承都,黄永春,任仙娥,...