广式羊肉汤论文

广式羊肉汤药材配方优化研究
论文摘要结合广式老火汤和各地制作羊肉汤的方法,通过单因素实验确定水平因素,利用正交试验来研究广式羊肉汤制作工艺中药材配方比例,得出广式羊肉汤药材最佳配方:羊肉1500g、水30...