![藜麦中多酚提取纯化工艺及其功能活性研究现状]()
论文摘要总结概述了我国对藜麦中多酚提取纯化工艺及功能活性研究现状,展望了其研究方向,为藜麦多酚的深入研究开发提供参考。论文目录1藜麦多酚提取纯化及功能活性研究文献统计分析2藜麦...
![辣椒籽中生物活性成分及其功能活性研究进展]()
论文摘要对近年来国内外关于辣椒籽中的主要营养成分、生物活性物质以及主要功能活性的研究成果进行了综述,阐明了该领域的主要研究进展,为进一步开发利用辣椒籽资源提供参考依据和新的思路...
![大豆异黄酮及其苷元的研究进展]()
论文摘要大豆异黄酮是一种天然的雌激素,是大豆生长过程中的次级代谢产物,其主要位于大豆种子的子叶和胚轴中。其中97%左右以糖苷形式存在,其余以苷元形式存在,大豆异黄酮苷元是其发挥...
![益生菌在预防和治疗器官疾病中的功能活性研究进展]()
论文摘要益生菌是当前大健康市场的关注热点。本文对2类主要的益生菌,即乳杆菌和双歧杆菌,在皮肤、口腔、呼吸道、肝胃、肠道和女性生殖道等器官疾病方面的预防和治疗功能活性进行总结,包...
![牡蛎蛋白肽的制备及促进生长发育功能]()
论文摘要[目的]研究牡蛎蛋白肽的制备工艺及其功能活性评价。[方法]以新鲜无壳牡蛎为原料,采用胰酶酶解的方法制备牡蛎活性肽,经膜分离后使用HPLC测定其相对分子质量分布,使用断乳...
![纳豆芽孢杆菌发酵产品研究进展]()
论文摘要纳豆是日本的传统食品,由纳豆芽孢杆菌发酵制作而成,其分泌的纳豆激酶具有安全性高、溶栓性能力强等特点。近些年来,纳豆芽孢杆菌(Bacillusnatto)在食品及农副产物...
