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高值寡肽论文
高值寡肽论文
玉米黄粉二步酶解制备高F值寡肽的工艺优化
论文摘要研究玉米黄粉二步酶解制备高F值寡肽的影响因素,优化其工艺参数。结果表明,蛋白酶种类、酶添加量、料液比、pH值、酶解温度和酶解时间对玉米蛋白转化率和活性肽F值产生一定影响...