高压脉冲电场论文

论文摘要近年来,随着社会需求的增加和科学技术的发展,酿酒酵母（Saccharomycescerevisiae）在工业生产中的应用已不再限于传统的酒品酿造等领域,利用酿酒酵母的发...

论文摘要食源性内生孢子灭菌是当前食品非热加工领域的一大难题。针对这一难题,本文提出了一种超声波辅助的高压脉冲电场灭菌工艺,旨在寻找一种有效控制食品中内生孢子的非热加工方式。总结...