干装苹果罐头论文

干装苹果罐头蒸汽漂烫工艺研究
论文摘要为了优化干装苹果罐头蒸汽漂烫工艺,通过单因素试验考察漂烫温度、漂烫速率和漂烫时间对固形物含量和色泽（△E值）含量的影响。在此基础上,采用Box-Benhnken试验设计...