干红酒论文

延迟采收及不同酿造工艺对北国红山葡萄干红酒单宁含量影响
论文摘要采用Folin-Denis法测定延迟采收及3种酿造工艺对北国红山葡萄干红酒单宁含量的影响。结果表明,利用3种酿造工艺均能有效浸出正常采收和延迟采收的北国红山葡萄中的单宁...