甘草柚子酒论文

甘草柚子酒发酵工艺优化
论文摘要以甘草与柚子为主要原料,研究甘草柚子酒的发酵工艺.首先确定柚子汁:甘草液=2:1（mL/mL）时甘草柚子酒的感官品质较好.采用单因素试验研究了不同初始糖度、发酵时间、发...