![茯砖茶中金花菌菌落计数方法的优化]()
论文摘要金花菌数量是审评茯砖茶产品质量好坏的关键指标。以国标为依据,采用单因素试验和响应面分析法优化茯砖茶中金花菌菌落总数计数方法。结果表明,样品前处理的最佳条件为:筛子目数8...
![陕西区域茯砖茶中“金花”含量分析]()
论文摘要为了研究陕西省区域内茯砖茶中"金花"含量分布情况,采用国标方法GB4789.15-2016的第一法对FZC-1～FZC-50共50份茯砖茶中&quo...
![陕西茯砖茶中优势Eurotium属孢子形态学分析及其分子鉴定]()
论文摘要茯砖茶属于中国的传统发酵黑茶,起源于陕西泾阳,茯砖茶中的优势"金花菌"是评价其产品质量优劣的重要指标,也是茯茶地理品牌标志的重要特征.因此,对其中的...
![茯砖茶提取物对秀丽隐杆线虫抗氧化及寿命的影响]()
论文摘要以秀丽隐杆线虫（Caenorhabditiselegans,C.elegans）为模型,研究茯砖茶提取物抗氧化和延长寿命及可能的作用机制.分别饲喂线虫不同质量浓度（20...
![泾阳茯砖茶中“金花菌”的分离、鉴定及抗氧化酶活性]()
论文摘要目的分离鉴定泾阳茯砖茶中的金花菌,探讨其发酵产物的抗氧化酶活性。方法采用涂布平板法分离纯化泾阳茯砖茶中的"金花菌",通过其ITS序列分析进行分子鉴定...
![试论“茶学研究法”在紧压茶审评中的应用与实践]()
论文摘要如何快速、准确、有效掌握紧压茶审评技巧,是当前茶学专业本科生必须学会的一项基本技能。本文将"茶学研究法"的"代表性、科学性、实验误差控制、...
![冠突散囊菌发酵黑毛茶提取液的研究]()
论文摘要以冠突散囊菌菌丝干质量为考察指标,以黑毛茶提取液为原料,对冠突散囊菌液态发酵培养基成分、发酵条件进行优化,并分析发酵过程中理化成分和功能成分的动态变化,比较发酵前后芳香...
![茯砖茶加工过程中的傅里叶变换红外光谱分析]()
论文摘要以茯砖茶加工过程中10个不同时间样品为研究对象,采用傅里叶变换红外光谱（FTIR）和化学计量学的方法,研究茯砖茶加工过程中化学成分的变化。结果表明,茯砖茶加工过程可分为...
![茯砖茶中冠突散囊菌的分离与筛选]()
论文摘要作为茯砖茶发酵过程中的优势菌之一,冠突散囊菌是影响茯砖茶品质的主要因素。本文以三种不同黑茶中的"金花"菌为供试材料,经多次分离纯化连续培养,得到长势...
