复合酶水解论文

复合酶协同水解法制备绿豆抗氧化多肽
论文摘要研究复合酶协同水解法制备绿豆抗氧化活性多肽的最佳条件,并探究其体外抗氧化活性。以水解度为指标,在单因素实验的基础上,以pH、温度、底物浓度、酶用量为实验因素,通过L9（...