复合果蔬汁论文

论文摘要本文以杨梅、西瓜和茭白为混合原材料,研究了不同比例的杨梅汁、西瓜汁及茭白汁对复合果蔬汁感官指标的影响,同时以菌落总数、糖、酸和VC含量为指标,研究4℃环境下超高压复合果...

论文摘要通过感官评价,综合基本理化指标得出了一种较优的绿色复合果蔬汁的配方,并对比超高压(highhydrostaticpressure,HHP)和高温短时杀菌(hightem...