复合保健饮料论文

青梅春砂仁复合保健饮料的研制
论文摘要以青梅、春砂仁、甘草和山楂为主要原料,添加适量辅料,探究复合保健饮料工艺。以感官评价为评价指标,应用正交试验设计优化工艺,并测定其总黄酮、总酚和V_C含量,进行营养价值...