非淀粉多糖酶论文

β-木糖苷酶型非淀粉多糖酶对小麦的体外酶解及消化研究
论文摘要以灭活内源酶的小麦为原料,测定添加β-木糖苷酶和其他非淀粉多糖（NSP）酶后小麦的分解效果,并采用单胃动物仿生消化系统模拟猪的胃肠道消化过程,观察小麦中添加β-木糖苷酶...