发芽论文

论文摘要采用响应面法研究发芽时间、培养液pH和亚硒酸钠浓度对青稞籽粒中有机硒含量的影响,得到最佳富硒发芽工艺条件。在此条件下,进一步对青稞籽粒发芽过程中抗氧化物质含量及抗氧化能...

论文摘要比较了豌豆原料、0.5cm芽长、5cm芽长和10cm芽长4种豌豆形态下的营养功能物质含量及抗氧化活性。结果发现,发芽过程对豌豆各营养功能物质的含量和抗氧化活性均有影响。...

论文摘要发芽谷物的研究越来越受到广大学者的关注,燕麦因具有丰富的营养和卓越的保健功效而备受世界瞩目,燕麦通过发芽,可富集和提高营养和功效成分,实现燕麦营养价值的再次转变,发芽燕...

论文摘要研究不同发芽处理时间对糙糯米淀粉基本理化指标及糊化、流变与质构特性的影响规律。结果表明,糙糯米经不同程度的发芽处理后,其峰值黏度、终值黏度及黏度曲线有所下降,热糊稳定性...

论文摘要通过发芽法富集小米糙米中的γ-氨基丁酸（γ-aminobutyricacid,GABA）。以GABA为响应值,采用响应面法优化小米糙米发芽富集GABA的条件。结果表明:...

论文摘要为探究发芽过程中青稞籽粒营养物质的变化机制,以藏青2000、隆子黑青稞和冬青18为原料,在相同条件下发芽,通过测定发芽过程中蛋白质、淀粉、脂肪、膳食纤维、γ-氨基丁酸、...

论文摘要本论文研究了5个品种（鲁花1号、鲁花11号、花育20号、青兰1号、青兰8号）花生发芽5d过程中营养成分和生物活性成分的变化。结果表明,发芽花生可食部位生物重量随发芽时间...

论文摘要马铃薯属于重要的食品原料,误食发芽马铃薯可能会对食用者造成中毒,为实现发芽马铃薯的图像识别,本文利用神经网络技术对发芽马铃薯芽体进行分割。首先,利用CCD相机获取马铃薯...

论文摘要由于世界人口数量增加以及不科学的使用化肥等原因,土壤盐渍化越来越严重,所带来的问题也愈演愈烈。因此,改良盐碱地对提高作物产量和土壤生态的恢复具有重要的意义。为了解析新型...

论文摘要近年来,微塑料污染成为全球高度关注的环境问题。但是多数研究是针对海洋生态系统进行的,微塑料对陆地生态系统的影响,尤其是其植物效应尙缺乏认识。本试验研究了不同粒径（0.5...