发酵食品工艺学论文

论文摘要为了提高发酵食品工艺学课程的教学质量,针对该门课的特点及目前教学过程中存在的问题,提出将案例式教学与任务驱动教学相结合的方法。通过这两种教学方法的结合,很好地将教师教学...