发酵乳杆菌论文
枣阳酸浆水来源乳酸菌对泡菜及泡菜水发酵品质的影响
论文摘要该研究选用分离自枣阳酸浆水的15株发酵乳杆菌(Lactobacillusfermentatum)和15株植物乳杆菌(Lactobacillusplantarum)发酵制...发酵乳杆菌JN-2的分离鉴定及其发酵培养基优化
论文摘要采用改良MRS固体培养基,利用稀释平板涂布法从健康奶牛新鲜粪便中分离筛选到一株肠道乳酸菌,经16SrDNA鉴定为发酵乳杆菌(Lactobacillusfermentum...优良抗氧化能力发酵乳杆菌P13的筛选及其耐逆特性
论文摘要目的:从传统发酵蔬菜中筛选出具有抗氧化功能的益生乳酸菌,为抗氧化功能产品的开发提供优良备选益生菌株。方法:从传统发酵蔬菜中分离出29株乳酸菌,测定分离菌株细胞的体外抗氧...