发酵能力论文

高压脉冲电场提高酿酒酵母发酵能力及其机制研究
论文摘要近年来,随着社会需求的增加和科学技术的发展,酿酒酵母（Saccharomycescerevisiae）在工业生产中的应用已不再限于传统的酒品酿造等领域,利用酿酒酵母的发...