发糕论文

一、2004年《黑龙江粮食》总目次（论文文献综述）吕燕,徐培,邓敏[1]（2019）在《乡村旅游资源的开发与利用——评《田园游憩——乡村旅游开发与经营管理》》文中研究表明《田园...

论文摘要把马铃薯全粉按照不同比例添加到小麦面粉中制作成传统中式食品——发糕,测定其硬度、弹性并对其感官品质进行评价,以获得马铃薯全粉发糕的最佳配方,并根据试验结果制作发糕预拌粉...

论文摘要通过系列单品种实验,对6种大米的基本成分与利用其制作的发糕产品的质构特性及感官品质作相关性分析,并在此基础上设计复配实验,继续探究复配可行性及发糕原料大米的具体量化指标...

论文摘要试验以再生稻碎米为原料,通过单因素试验和正交试验优化再生稻米发糕预混粉配方,比较再生稻制作的米发糕与传统早籼稻制作的米发糕质构差异,研究结果表明,对发糕品质影响力大小顺...

全文摘要本实用新型公开了一种生产发糕用搅拌机，包括搅拌箱、投料口和承载环，所述搅拌箱的侧面下端等角度分布焊接有支撑腿，所述搅拌箱的下方紧密贴合安装有挡板，所述轴承的中部贯穿安装...