油体论文

红花油体体外稳定性的研究
论文摘要油体属于储藏脂肪的亚细胞单位,它的表面覆盖一层磷脂和油体蛋白,具有非常稳定的结构。文章以红花油体为研究对象,从PBS、NaOH、ddH2O、Tricine和Tris-H...
芝麻油体的稳定性及油体膜蛋白结构分析
论文摘要油体是天然存在于油料作物种子中的储油器官,了解其稳定性和表面膜蛋白结构对油体的应用至关重要。选取白芝麻油体为研究对象,考察不同加工与贮藏条件（如pH、离子强度、温度）对...
基于调酸实现的大豆油体富集物的分离研究
论文摘要油体是大豆等油料种子细胞的贮油细胞器,是一种天然乳化的球形油滴粒子,富含磷酯、维生素E和甾醇等功能性成分。通过将生豆浆调至酸性pH6.1～5.4,实现了大豆油体富集物的...