二肽人工甜味剂论文

关于阿斯巴甜人体甜味受体预测模型探讨
论文摘要阿斯巴甜,作为二肽类人工甜味剂的典型代表,在食品领域有很广泛的应用,但是分子易受温度、水和pH的影响,导致失甜,为了改进分子性能,合理探索阿斯巴甜二肽类衍生物人工甜味剂...