![超高压均质对豆乳风味特性的影响]()
论文摘要常规方式处理豆浆,会产生令人不愉快的豆腥味,将豆浆进行不同压力的超高压均质处理,利用顶空固相微萃取-气质联用对其风味感官品质及关键风味成分百分比进行分析。研究表明,超高...
![固水比对油莎豆豆乳营养成分的影响]()
论文摘要豆乳富含多种营养成分,是深受人们喜爱的传统植物性功能饮品.随着家用豆浆机的问世,家庭自制豆乳已经成为我国豆乳的主要消费形式之一.本文以油莎豆为原料,对油莎豆豆乳不同固水...
![纳豆激酶豆乳液体发酵条件优化]()
论文摘要心脑血管疾病已经严重威胁人类健康,其发病率和死亡率均居各种疾病之首。纳豆激酶作为一种理想的预防和治疗血栓的天然功能食品被广泛关注,因此研究纳豆激酶的规模化生产对于推进溶...
![亲水胶体论文_庞志花,罗予婉,李博睿,刘新旗]()
导读:本文包含了亲水胶体论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:胶体,亲水,凝胶,面团,豆乳,特性,品质。亲水胶体论文文献综述庞志花,罗予婉,李博睿,...
![流变特征论文_张理晖]()
导读:本文包含了流变特征论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:特征,丙烯醛,烷基苯,豆乳,食品,民初,扬州。流变特征论文文献综述张理晖[1]（201...
![嗜热链球菌论文_张栋,冯丽莉,薛玉玲,苟一萍,朱宏]()
导读:本文包含了嗜热链球菌论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:链球菌,琼脂,杆菌,豆乳,菌株,溃疡性,菌落。嗜热链球菌论文文献综述张栋,冯丽莉,薛...
![苹果醋饮料论文_刘嘉元]()
导读:本文包含了苹果醋饮料论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:饮料,苹果醋,色谱,曲菌,豆乳,物质,有机酸。苹果醋饮料论文文献综述刘嘉元[1]（2...
![大豆异黄酮论文_宋娜,苏东峰,刘晓燕,高宇,刘畅]()
导读:本文包含了大豆异黄酮论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:大豆异黄酮,雌激素,层析,损伤,浮渣,犊牛,豆乳。大豆异黄酮论文文献综述宋娜,苏东峰...
![菠萝蛋白酶论文_夏钧,夏凡,夏志宏]()
导读:本文包含了菠萝蛋白酶论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:蛋白酶,菠萝,表面活性剂,磁性,纳米,豆乳,溃疡性。菠萝蛋白酶论文文献综述夏钧,夏凡...
