豆清液论文

豆清液不同超滤组分体外抗氧化活性研究
论文摘要本文是以豆清液为研究对象,研究不同孔径的超滤膜处理后其抗氧化活性。研究结果表明:豆清液不同超滤组分对DPPH自由基清除率,结果得出,除5kDa超滤组分不显著外,其余处理...