豆花论文

乳酸菌在豆花制作中的应用
论文摘要本文主要是应用乳酸菌来制作一种酸甜可口的豆花产品,通过控制单因素如浸泡时间、发酵时间、加菌质量分数、干豆与水的比例,寻找合适的试验条件,并在单因素实验的基础上进行正交试...