底物分子论文

论文摘要高温致酶失活时,反应底物的活化分子还在生成,故还在进行反应.只是由于生成的活化分子数少,反应速率远不及有酶催化时的程度,所以不一定能够测定出反应速率.论文目录文章来源类...