低糖天麻果脯论文

低糖天麻果脯的加工工艺及保藏方式研究
论文摘要以新鲜天麻为原料,在传统工艺基础上,采用微波渗糖工艺研制低糖天麻果脯;基于感官评定标准,通过单因素试验和正交试验,确定低糖天麻果脯的最佳生产工艺条件;并通过保藏试验,确...