低糖果脯论文

“龙滩”珍珠李低糖果脯加工工艺
论文摘要以"龙滩"珍珠李为试材,采用正交实验设计方法,对硬化剂浓度、护色剂配方、护色时间、甜味剂浓度、填充剂配方、糖煮时间和超声波渗糖等关键加工工艺条件进行...