低钠盐论文

论文摘要研究了微波干燥法测定低钠盐产品中钾离子的含量。实验证明,微波干燥法与传统的烘箱干燥法所测的结果是一致的,用微波干燥法极大的缩短了检测时间,降低了能耗,实用性强。论文目录...

论文摘要本试验以新鲜草鱼为原料,食盐组为对照组,研究不同比例低钠盐替代食盐对风干草鱼加工过程中背侧肌和腹侧肌理化特性以及感官品质的影响。结果显示:干燥结束后,75%和100%低...