低聚异麦芽糖论文

论文摘要低聚异麦芽糖（IMO）所具有的良好理化性质和生理功能,使得其在食品、医药、饲料、化妆品等领域得到广泛应用。但目前工业上采用多酶协同法由淀粉合成低聚异麦芽糖,步骤繁琐、成...

论文摘要建立了用带八极杆碰撞/反应池的电感耦合等离子体质谱仪（ORS-ICP-MS）测定低聚异麦芽糖中Al、As、Ba、Ca、Cd、Co、Cr、Cu、Fe、K、Li、Mg、Mn...

论文摘要以甘薯淀粉生产副产物薯渣为原料,通过液化、糖化、转苷等工序将薯渣中残留淀粉转化为低聚异麦芽糖（IMO）。研究结果显示,液化DE值控制为20%左右有利于液化工艺控制及后续...

论文摘要为研究甘薯渣制备低聚异麦芽糖的糖化工艺,以低聚异麦芽糖的产量为指标,从糖化酶的作用原理出发,研究不同配比的酶组合对糖化工艺的影响。结果表明,当糖化时间为4h时,酶组合及...