调味酱汁论文

茶香生腌海鲜调味酱制作工艺研究
论文摘要利用单因素实验与正交试验,通过食品感官评价,对茶香生腌海鲜调味酱配方进行优化,确定最佳配方为龙井50g、鲜辣露150g、冰糖250g、陈醋250g、生抽500g、水60...