调理狮子头论文

基于灰色关联度法的狮子头风味电子鼻分析与感官评分相关性
论文摘要以调理狮子头为研究对象,利用感官评分和电子鼻技术对其风味特征进行分析,并结合方差分析、主成分分析和灰色关联度分析,研究感官评分与电子鼻传感器之间的相关性。结果表明:实验...