淀粉酶活性论文

脉冲电场联合Ca2+对啤酒麦芽β-淀粉酶活性及糖化力的影响
论文摘要为提高啤酒麦芽淀粉酶活性,利用脉冲电场（PEF）和Ca2+处理啤酒大麦,探究脉冲电场联合Ca2+对啤酒麦芽β-淀粉酶活性和糖化力的影响。结果表明:Ca2+施用方法对结果...
烘烤方式对云烟85烘烤过程中淀粉酶活性及淀粉含量的影响
论文摘要为探索不同烘烤方式对烤烟烘烤过程中烟叶生理生化变化,设置"两炖一停"烘烤(T1)、常规烘烤(T2)两种烘烤方式,研究烘烤过程中淀粉酶活性和淀粉含量的...