大曲论文

论文摘要利用酶联免疫法(ELISA)对大曲中酯化酶活力进行测定,并对影响酯酶提取的关键参数进行研究分析。结果表明,声辐射时间为3s,总反应时间为7min,间歇时间为3s,超声提...

论文摘要以3种来自不同地区大曲(四川、山东和辽宁)为研究对象,通过分离培养和16SrRNA鉴定的方法研究不同地区大曲中可培养细菌的种类。结果显示,四川大曲的密度为0.71g/c...

论文摘要为了探究牛栏山大曲的微生物菌群结构,为制曲工艺及成品曲质量评估提供理论依据,该研究采用高通量测序方法对牛栏山低温大曲原核16SrDNAV3/V4区和真核ITS1区进行微...

论文摘要采用罗丹明B平板法和脂肪酶活力测定从张弓老酒大曲中分离筛选出一株高产脂肪酶菌株E-11,经形态学、生理生化试验和16SrDNA序列分析,鉴定该菌株为枯草芽孢杆菌（Bac...

论文摘要白酒大曲是以小麦、大麦和(或)豌豆为主要原料、经人工制曲而成,是白酒酿造所需的糖化发酵剂和生香剂。其原料的分解产物和微生物的代谢产物,直接或间接构成了白酒的风味物质。研...

论文摘要对大曲生产过程中的温度、湿度、二氧化碳等数据进行智能采集、分析、处理,并依据处理结果建立的数据管理模块对曲房的窗户开启进行数字化、自动化启闭操作,初步实现了远程智能化监...

论文摘要采用IlluminaHiSeq2500测序系统全面剖析酱香型白酒中的高温制曲和发酵酿酒阶段的细菌群落结构。结果显示:酱香型白酒高温制曲阶段和发酵酿酒阶段大曲和糟醅的细菌...

全文摘要本实用新型涉及酿酒工艺技术领域，尤其涉及一种用于白酒生产的制酒大曲发酵仓；采用所述箱体内部一侧设置有上料装置的结构，通过上料装置实现物料的自动上料，替代了传统的人力操作...

导读:本文包含了产黄青霉论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:青霉素,真菌,蛋白质,通量,糖苷,大曲,线虫。产黄青霉论文文献综述杨毅[1]（2018...

导读:本文包含了分离与测定论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:高效,色谱,夜蛾,核型,液相,咪唑,大曲。分离与测定论文文献综述张金玲,邓家刚,刘布...

导读:本文包含了水井坊酒论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:水井坊,广告,白酒,己酸,乙酯,大曲,损益。水井坊酒论文文献综述葛兰[1]（2019）...

导读:本文包含了全兴酒业论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:大曲,全兴,白酒,技改,光明,水井坊,酒业。全兴酒业论文文献综述黄彦韬[1]（2019...

导读:本文包含了洋河大曲论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:大曲,洋河,微生物,糖化酶,化学成分,丝状,甘油酯。洋河大曲论文文献综述卜柳明[1]（...

导读:本文包含了发酵力论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:大曲,淀粉酶,正交,酵母,高温,干酵母,面包。发酵力论文文献综述陈少平,关芊彤,方毅斐[...

导读:本文包含了数值分析论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:数值,沙河,软件,挡土墙,大曲,桩基,端面。数值分析论文文献综述谢方臣,吴维义,金昶睿...