蛋糕论文

论文摘要通过感官判断来研究不同原材料的不同用量对铁皮石斛花蛋糕品质的影响,结合正交试验和质构仪分析得出如下结果.确定影响铁皮石斛花蛋糕感官品质的主要因素是:铁皮石斛花的量,食用...

论文摘要研究黑芝麻粉、蛋白中糖的添加量、以及低筋面粉和玉米淀粉的比例对黑芝麻蛋糕产品质量综合评分的影响,在单因素试验的基础上,以感官得分为响应值,通过Box-Behnken中心...

论文摘要以大理青梅为原料,在酸奶和戚风蛋糕基本配方的基础上,通过单因素和正交试验确定青梅酸奶及青梅酸奶蛋糕的最佳工艺及配方。试验结果表明:纯牛奶500g、青梅汁15g、酸奶发酵...

论文摘要以紫薯粉、低筋面粉和鸡蛋为主要原料,加工制作紫薯海绵蛋糕,采用感官评价方法,在单因素试验的基础上进行正交试验对紫薯海绵蛋糕的配方优化。得出的最佳配方为:紫薯粉按照40%...

论文摘要以糕点粉、椰子粉、酸奶、白砂糖和色拉油为主要原料,经科学加工制成不含色素及防腐剂的酸奶蛋糕。通过实验确定椰香酸奶蛋糕的最佳配方:主要原料以糕点粉和椰子粉(比例6∶4)合...

论文摘要紫薯,不仅含有丰富的膳食纤维,还含有红薯中所没有的花青素。对紫薯相关产品如面包、蛋糕、饼干和饮料等的开发情况进行综述,研究紫薯相关产品中紫薯添加量的差异性,探究产品原料...

论文摘要为研究玉米粉对蛋糕品质影响的规律,研究分别制备添加不同量玉米粉、不同颗粒大小和不同种类玉米粉的蛋糕,对蛋糕进行感官评价和比容测定,同时比较添加玉米蛋白和未添加玉米蛋糕的...

全文摘要本实用新型涉及烘焙工具技术领域，尤其涉及多层蛋糕打桩承重支撑支架，包括设于下层蛋糕体中的支撑架，上层蛋糕体置于支撑架上，所述支撑架由支撑板和支腿组成，所述支撑板与支腿可...

全文摘要本实用新型公开了一种用于切割刀具的清洁装置，涉及食品加工技术领域，解决了在对蛋糕进行切制的过程中因刀片上粘附有蛋糕残渣，而导致所切得蛋糕的整体品质不佳的问题。其包括底座...

全文摘要本实用新型公开了一种蛋糕用等距切割设备，涉及食品加工技术领域，解决了在托盘在运动过程中因蛋糕盘容易在托盘上滑动，而导致切得蛋糕的大小形状不一致的问题。其包括底座和机体，...

全文摘要本实用新型公开了一种蛋糕点心制作的箱式烘焙机，包括壳体和第二烘焙区，所述壳体内部开设有第一烘焙区，且第一烘焙区底部焊接有滑槽，加热装置与加热开关通过电性连接在一起，且加...

全文摘要本实用新型提供一种蛋糕切割装置，包括左支撑板、右支撑板，所述的左支撑板、右支撑板之间从上到下依次设有切割机构、固定平台和废料回收机构，所述的切割机构包括切割移动板、切割...

全文摘要本实用新型公开一种蛋糕打桩装置，包括打桩器和吸管，其特征在于：所述打桩器顶面中心设置顶部凸起，打桩器底面设有三个底部凸起，所述吸管套设在顶部凸起和底部凸起上。本实用新型...

全文摘要本实用新型提供的一种蛋糕切割装置，包括底板、提竿和切割线，所述底板中部设置有提竿，提竿中部设置有若干组切割线，提竿上部设置有固定筒，底板四周均匀设置刻度缝隙，刻度缝隙和...

全文摘要本实用新型公开了一种花卉分造装置，包括底座，所述底座内设有马达固定板，且底座下端连接有中空状的把手，并且底座上端开设有对称状的圆形通孔，所述底座通孔下端安装有中空状圆柱...

全文摘要本实用新型公开了一种蛋糕塑料托盘，包括底座，底座的上端设有空心框，空心框上设有插孔，空心框内滑动连接有空心柱，空心柱内粘接有彩灯条，空心柱内设有固定块，固定块上方设有放...

全文摘要本实用新型公开了一种防止蛋糕滑动的塑料盒，包括凸台，凸台上设有缺口，凸台内设有绑线槽，凸台的下端设有底板，底板的上端设有泡沫层，泡沫层设于凸台的下方，凸台的上端设有凸起...

全文摘要本实用新型公开了一种多功能蛋糕塑料盒，包括底座，底座的中部内侧设置有内腔，底座的内侧设置有滑槽，滑槽的内壁滑动连接有滑块，滑块的外侧固定连接有储存盒，储存盒的外侧设置有...

全文摘要本实用新型涉及一种蛋糕柜，特别涉及一种旋转蛋糕柜。包括蛋糕柜本体，所述蛋糕柜本体上设置有旋转驱动机构和与旋转驱动机构连接的蛋糕摆架；所述旋转驱动机构包括电机、主动轮、从...

摘要：进入中国特色社会主义新时代，实现人民美好生活需要成为党和政府的根本目标。做大“蛋糕”、分好“蛋糕”是实现人民美好生活需要的根本基础，做大“蛋糕”、分好“蛋糕”应以实现人民...