大口黑鲈论文

宰前预冷处理对大口黑鲈冰藏品质的影响
论文摘要为探讨活鱼宰前预冷对后期鱼片冷藏保鲜品质的影响,将鲜活大口黑鲈（Micropterussalmoides）置于不同温度（15℃、10℃、5℃）的水槽中暂养0.5h后,宰...
野生与养殖大口黑鲈肌肉营养成分的比较
论文摘要[目的]对野生与养殖大口黑鲈进行营养成分和营养价值比较。[方法]采用国标生化分析方法对野生与养殖大口黑鲈肌肉一般营养成分及氨基酸和脂肪酸组成进行比较。[结果]二者在肌肉...