代谢机制论文

L-苯丙氨酸制备的研究进展
论文摘要笔者对化学和生物合成L-苯丙氨酸的研究进展进行了综述。首先简述L-苯丙氨酸化学合成和酶促合成方法;然后综述微生物发酵法制备L-苯丙氨酸的研究进展,简单介绍大肠杆菌和谷氨...
酿酒酵母MTM1对锌离子代谢调节机制的研究
论文摘要锌离子在许多生命活动起着非常关键的作用,包括能量的产生、神经传导、信号传送、营养运输、pH和极性平衡都依赖于锌离子。锌离子的吸收、分布、利用、储存和分泌中任何一个步骤的...
南极硅藻及其共附生菌的DMSP代谢机制研究
论文摘要二甲基巯基丙酸内盐（3-dimethylsulphoniopropionate,DMSP）是海洋碳硫循环的重要载体物质,其降解产物DMS和它的氧化产物参与地球气候调节。...
雌马酚产生细菌及其雌马酚合成代谢机制
论文摘要大豆食品中通常富含染料木素和大豆苷元等异黄酮素,人和动物肠道中的某些细菌具有将异黄酮素代谢转化为S-雌马酚的能力。到目前为止,S-雌马酚被认为是一种具有潜在健康调节作用...
乳酸菌代谢与食品风味物质的形成
论文摘要我国调味品行业近几年来发展迅猛,成为食品行业新的经济增长点。发酵调味品以其独特的酿造风味在调味品中首屈一指,而酿造微生物在其中扮演着重要角色。乳酸菌(LAB)是中国传统...